Busiate - Sicilian Durum Wheat Semolina Pasta - 500 g

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Busiate di pasta di semola di grano duro siciliano del Forno Santa Rita prodotta con very high quality flour.
The pasta making process is totally crafts: the flour is mixed with the water inside the mixer, passes through the bronze dies and is manually placed in the frames.
L'drying (at a low temperature it does not "burn" the pasta, which will keep its nutritional properties intact) takes place at a temperature between 38 and 40 degrees (depending on the type of shape) for at least 30 hours. 
Trascorso il tempo di asciugatura, viene confezionata manualmente, etichettata e pronta per essere servite sulle nostre tavole.
Further information:
Weight: 500 gr
Features: Alla vista (la pasta sembra “impolverata”), al tatto (è ruvida) e al palato (è callosa). Quando si mangia una pasta trafilata al bronzo ed essiccata lentamente, si sente nettamente il sapore del grano, che spesso sovrasta quello del condimento, gusto soffice e delicato
ingredients: semola di grano duro siciliano, acqua minerale; 
Storage: 24 months from the production date, with expiry date indicated on the label
Cooking times: 13 minuti, in acqua bollente, ove necessario già salata
Tips: Adatta a carni bianche, verdure, e perfetta per salse di pesce o crostacei. Ne consigliamo l’assaggio con un stew di verdure di stagione.
Nutritional Table: 
energy value 368 kcal
protein 12 g
carbohydrates 77 g
di cui zuccheri 1,9 g
fat 0,5 g
of which saturated fatty acids 0,1 g
fibra alimentare 3,6 g
sodio  0,03